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煎豆腐 |
| 今天晚飯吃了一道煎豆腐，店主朋友極力推介，我亦不好意思指出當中問題。在這裡想和各位分享煎豆腐的方法。 我記起兩年前要求一位西人弟子煎豆腐，他煎得不太理想。當時我問他在煎... |
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西梅果仁卷 |
| 有很多人希望我開辦素菜班，我想不如就在這裡分享一些我曾做過又不太困難的食譜。我今天晚上就做了一些西梅果仁卷。 材料： 西梅 隨意 果仁 最好用無鹽的果仁，可以是合桃、開心果、腰果，份量隨意 做法： 一、白鑊細火炒香果仁，然後壓碎。注意不要壓得太碎，要有些咬口。 二、西梅切碎成蓉。 三、將果仁西梅混合。 四、鋪上保鮮紙於壽司蓆上，然後將“三”捲成粗條狀。放在冰箱冷涷即成。 Share |